Салат пикантный с кольцами кальмаров

на 4 порции (вес одной порции 250 грамм :
кольца кальмаров - 400 грамм
салат китайский 220 грамм
огурцы 120 грамм
кинза 60 грамм

Соус:
сметана 80 грамм
зелень петрушки 25 грамм
майонез 100 грамм

Салат китайский или листья зеленого салата и
свежие огурцы нарезаем тонкой соломкой. Кинзу
мелко нашинкуем. Все перемешаем, добавим
кольца кальмаров , предварительно слив рассол,
еще раз перемешаем и заправляем соусом.
Приготовление соуса: Сметану смешаем с майонезом
и рубленой зеленью. Соус получается наиболее
пикантным, если в майонезе содержится чуть
больше уксуса. Рекомендуем используем майонез
"Провансаль".